Primeiro, um relato:
No meu primeiro final de semana em Campinas, num restaurante, lá pelas tantas, houve próximo da minha mesa um pequeno acidente com uma garrafa de azeite derrubada e quebrada ao cair no chão (detalhe: piso de cerâmica vermelha), fazendo uma típica poça do óleo vegetal. Garçons e outros funcionários correm de um lado para outro e daqui a pouco, ouço um dizer para derramarem álcool e depois enxugarem.
Nesse momento interferi, e me apresentando como alguém com algum conhecimento no campo, alertei que álcool seria um desperdício de esforço para pouco resultado.
Assim, sugeri um tanto de detergente (para louças) “a seco”, uma mistura (homogeneização) e depois, com pano, recolher com panos secos ou toalhas de papel. Esse recolhimento, somei, deveria ser feito para um balde vazio, e feito até o local ficar com o mínimo de óleo possível, ainda que com a emulsificação típica que iria formar.
Nota: uma garrafa típica de azeite contém seus 500 mL, e esse é um volume que deve-se evitar aumentar para recolher. Assim, acrescentar água e detergente desde o início seria apenas formar um volume muito maior a ser recolhido. O álcool não é adequado para diluir óleos vegetais, e exigiria um grande volume, totalmente inviável, para tal ser feito. O detergente “puro” propicia uma emulsão visível, e uma preparação para a posterior limpeza mais detalhada.
Obs.: O recolher os cacos de vidro é outra tarefa, e pode ser feito conjuntamente, em paralelo, com o recolhimento da quantidade mais bruta do óleo.
Após a minimização da quantidade da emulsão, mais detergente e aí sim, água em quantidades adequadas, pode ser usadas, visando a limpeza, agora apenas sobre uma quantidade mínima de óleo.
Outras técnicas podem ser encontradas aqui:
https://casa.umcomo.com.br/artigo/como-limpar-oleo-do-piso-22545.html
https://pt.wikihow.com/Limpar-%C3%93leo-Derramado
https://www.ehow.com.br/limpar-oleo-derramado-chao-cozinha-como_184385/
https://www.vix.com/pt/bdm/lar/737/como-limpar-oleo-do-chao
https://qastack.com.br/lifehacks/10250/how-to-clean-floor-if-there-is-cooking-oil-spilled-on-it
http://www.howtocleanstuff.net/how-to-clean-a-cooking-oil-spill/#CleaningtheCookingOilSpill
Destaquemos que o sal grosso, de baixo custo, também pode ser usado, assim como a “areia para gatos”, e são citados nas técnicas acima. Eu somaria a farinha de mandioca, que tem uma granulação bem adequada, além de uma certa porosidade.
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