Cálculo de fel bovino ou cálculo biliar bovino, ou ainda "pedra de fel" é o homológo do humano cálculo biliar nos bovinos. Cálculos biliares ou cálculos das vias biliares, tecnicamente, são chamados de litíase biliar, onde litíase origina-se do grego lithos, pedra, devido a fato de cálculos apresentarem-se como formações sólidas mais ou menos duras que se formam na vesícula biliar, órgão localizado no lobo inferior direito do fígado (em humanos) onde a bile se concentra e de onde é lançada sob a influência de um hormônio intestinal.
A bile humana produzida no fígado consiste na mistura de várias substâncias, entre elas o colesterol, responsável por cerca de 75% dos casos de formação de cálculos. Nos herbívoros a composição varia, predominantemente, para sais metabólitos e excessivos, como o carbonato de cálcio, oxalatos de cálcio e substâncias calcarias, enzimas e sais biliares, sendo mais frequente em animais mais velhos, abatidos tardiamente.
Citemos:
Calcium carbonate usually occurs as vaterite, but also aragonite and calcite seem to crystallize in vivo. Sodium chloride, though only in small amounts has been found for the first time in biliary calculi.
H. Bogren and K. Larsson; Crystalline Components of Biliary Calculi; Scandinavian Journal of Clinical & Laboratory Investigation; 63, Vol. 15, No. 5 , Pages 457-462
http://informahealthcare.com/doi/abs/10.1080/00365516309079772
Traduzindo: carbonato de cálcio, aragonita e calcita e pequenas quantidades de cloreto de sódio.
Há quem afirme que o cálculo biliar ou a colelitíase relaciona-se à alimentação. Presume-se que ele se forma especialmente no gado criado nas regiões cuja constituição química do solo das pastagens é pródiga em elementos alcalinos.
Tamanho, formato e tonalidade – ocre aproximando-se do vermelho e às vezes ao amarelo – variam nas pedras.http://meridiano47.info/2007/06/01/o-contrabando-de-produtos-da-bovinocultura-no-mercosul/
Cálculos bovinos são um valioso subproduto da produção de carne, atingindo em preços internacionais US$ 32 por grama, e possui clássico uso como antipirético e antídoto em remédios da medicina tradicional, folclórica, de algumas culturas, como a chinesa.
Não existem estatísticas oficiais, mas de acordo com informações de agentes do setor, consultados pela Scot Consultoria, o Brasil produz cerca de 220 kg de cálculo biliar bovino por mês.
A grama do produto é comercializada, hoje, entre R$14,00 e R$17,00. O produto é quase todo exportado, sendo que o principal destino é a Ásia, para atender a indústria farmacêutica. (FTR)
Por: Equipe Scot Consultoria
http://www.pantanalcertificadora.com.br/noticias.php?nt_codigo=1043
Nos abatedouros, furando a vesícula biliar o líquido escorre por uma peneira. Se presente, os cálculos retêm-se em espécie de joeira dentro de caixa lacrada ou trancada a cadeado. Em grandes frigoríficos, câmaras de circuito fechado acompanham o procedimento. Como em qualquer mina, quem lida com gemas submete-se a meticulosa revista.
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Sua coleta é feita, no Brasil, por funcionários com alguma paciência, técnica e dedicação em horas de trabalho, fora possuirem a via de venda, um comprador especializado. (Embora saiba-se que funcionários de frigoríficos até disputam a linha de abate próxima ao fígado do animal na esperança de encontrar um desses cálculos.)
Mas outro uso se apresenta para tal exótica riqueza: a incrustraçao em ostras, visando causar irritação (dado o conteúdo claramente biológico, que ativa o sistema imunológico dos moluscos) na produção de pérolas cultivadas - desenvolvidas a partir da inserção de um sólido "irritante" (o jade é outro material utilizado), em especial no Japão.
Para um quadro técnico mais amplo, especialmente do humano:
http://en.wikipedia.org/wiki/Gallstone
Do bovino, uma interessante consulta:
Gelson Luís Dias Feijó; No boi, pedras que valem ouro
http://revistagloborural.globo.com/GloboRural/0,6993,EEC354142-1489,00.html
Antes de se colocar neste exótico mercado, convém ler a seguinte abaixo:
Comerciante de pedra de fel – o valiosíssimo cálculo biliar bovino – foi vítima de uma armadilha montada por um fornecedor do produto e acaba assassinado com sete tiros. O crime ocorreu no dia 03 de fevereiro de 1999, em Porto Velho (RO). Antes de se envolver com a compra e venda de pedra de fel, o comerciante foi peão de rodeio e depois caminhoneiro. Entre uma viagem e outra, ele se apaixonou por uma jovem e os dois se casaram. No fim dos anos 80, ele decidiu mudar de profissão. Na mesma época, um primo dele trabalhava numa atividade pouco conhecida: a compra e venda de pedra de fel. A pedra é encontrada na vesícula biliar de alguns bois e é exportada para países da Ásia a preço de ouro. O comércio das pedras é clandestino e ninguém sabe ao certo a real utilização do produto. A vítima trocou de profissão, mas continuou a viajar pelo país. Agora, em busca das pedras de fel. Para diminuir os riscos da atividade, o comerciante gostava de trabalhar com pessoas conhecidas. Entre elas, estava um comerciante de Porto Velho (RO). Depois de nove anos trabalhando com o comércio da pedra, a vítima começou a trocar o negócio pela venda de peças de couro, uma atividade dentro da lei e menos perigosa. Mas o antigo amigo fez uma proposta para que os dois fizessem o último negócio envolvendo as preciosas pedras. O comerciante saiu de Minas Gerais, onde morava, e seguiu para Rondônia onde encontraria o amigo. O que ele não sabia é que seu amigo escondia um passado criminoso. A vítima comprou o produto e eles seguiram para outro local em busca de mais pedras. No caminho, o acusado encontrou um suposto vendedor – na verdade, um cúmplice do amigo. O grupo entrou na mata e neste momento o assalto foi anunciado. O comerciante foi obrigado a tirar a roupa e cavar a própria cova antes de ser assassinado. Com o sumiço do comerciante, a esposa vai a Rondônia atrás do marido. Os policiais conseguiram prender o cúmplice e localizar o corpo. O “amigo” está foragido.
Originalmente em:
Dado fatos como estes, há defensores de que aplique-se ao cálculo biliar (assim como até ao couro) protocolo de rastreamento de origem, tal como se procede com os diamantes, pelo Protocolo de Kimberley, salvam-se vidas. e evitam-se conflitos.
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